[seit 20.04.2005]:

2 Tage lang ist Manfred E. Schuchmann mit seinem hr-Fernsehteam der Nordhessischen Ahlen Wurscht auf die (Naturdarm-) Pelle gerückt.

[seit 04.04.2005]:

Ingo Bockler, Sterne-Koch und Küchenchef von Hotel Hohenhaus (Werra-Meißner-Kreis) unterstützt das Anliegen des Fördervereins, Nordhessische Ahle Wurscht bekannter zu machen.

[seit 26.04.2005]:

Nordhessens kulinarische Botschafterin ist die traditionell hergestellte "Ahle Wurscht", die zweifellos zu den großen europäischen Rohwurstspezialitäten zählt.

[seit 20.06.2005]:

Was haben Oberfranken und die Nordhessische Ahle Wurscht gemeinsam? Nichts.

[seit 13.07.2005]:

In den vergangenen Tagen waren Studenten der Verwaltungsfachhochschule Kassel zu Gast in Polen.

[seit 14.07.2005]:

Traditionelle Nordhessische Ahle Wurscht ist von Slow Food International in die Kategorie der weltweit gefährdeten Produkte aufgenommen worden.

[seit 18.10.2005]:

Interview mit Dieter Rohde, 1. Vorsitzender des Fördervereins, in der HNA, Ausgabe Kassel vom 18.10.2005

[seit 26.10.2005]:

Am 9. Oktober 2005 stimmten die Besucher des 1. Nordhessischen Spezialitätenfestivals Melsungen über ihre kulinarischen Favoriten ab.

[seit 06.10.2005]:

Calden. Ahle Wurscht ist eine regionale nordhessische Spezialität. Seit rund einem Jahr hat traditionell hergestellte Rohwurst sogar einen Förderverein. Der hat die Messlatte hoch angelegt: Was sich Ahle Wurscht nennen und unter diesem Namen vermarkten lassen darf, muss zum Beispiel mal ein schweres Schlachtschwein gewesen und traditionell gewürzt sein, ohne Reifebeschleuniger auskommen und ein Herstellungsdatum nachweisen können. Diese und eine Reihe anderer Kriterien hat der Förderverein Nordhessische Ahle Wurscht genau geregelt. Die erste Fleischerei unter den bislang zwölf Mitgliedsbetrieben zwischen Fritzlar und dem Altkreis Hofgeismar, die ihre Wurst mit dem Logo des Vereins (gleichzeitig Qualitätssiegel) kennzeichnen darf, ist die Landfleischerei Koch Calden.

[seit 12.10.2005]:

In den letzten Tagen konnten die ersten vier Mitgliedsbetriebe eine erfolgreiche Erstzertifizierung vorweisen. Damit sind diese berechtigt, mit dem Logo und dem Zusatz "Zertifizierter Betrieb für traditionell hergestellte Nordhessische Ahle Wurscht" zu werben.

[seit 28.10.2005]:

[seit 02.11.2005]:

[seit 04.11.2005]:

[seit 08.11.2005]:

Melsungen. Die Ahle Wurscht von Fleischermeister Dieter Rohde aus Kassel wurde zum besten nordhessischen Produkt 2005 gewählt.

[seit 21.11.2005]:

[seit 22.11.2005]:

[seit 23.11.2005]:

[seit 07.12.2005]:

Die Lebensmittelindustrie droht nun auch, den Wein zu verhunzen. Parallelen zur Ahlen Wurscht sind unverkennbar - Slow Food Deutschland bezieht Stellung.

[seit 26.01.2006]:

[seit 01.03.2006]:

[seit 04.03.2006]:

Wie schmeckt Nordhessische Ahle Wurscht? Dieser Frage wird nicht nur in geselligen Runden nachgegangen, sondern jetzt auch wissenschaftlich.

[seit 16.03.2006]:

[seit 27.03.2006]:

"Bio meets Slow Food" am 24.03.06
Thomas Koch und Dieter Rohde haben die Chance genutzt, um anlässlich der Tagung auf die traditionelle Ahle Wurscht und die Ziele des Fördervereins aufmerksam zu machen.

[seit 21.05.2006]:

Am 26.05.06 wird die Landfleischerei Neumeier um 20.15 Uhr live im hr-Fernsehen zu sehen sein. Um 21.15 Uhr folgt ein Bericht über den Hohen Meißner. Darin ein Porträt der Jausenstation

[seit 31.05.2006]:

Seit März 2006 haben sich die 12 Panelisten zweimal wöchentlich getroffen - jetzt wird ausgewertet.

[seit 07.06.2006]:

Der Förderverein ist zum Hessenfest am 29.06.06 nach Berlin eingeladen.

[seit 05.07.2006]:

Ahle Wurscht auf dem "Jahrmarkt der Genüsse"

[seit 27.07.2006]:

Der Förderverein wird mit fünfköpfiger Delegation nach Italien reisen.

[seit 03.10.2006]:

Artenschutz für die Wurst
Die traditionelle Ahle Wurscht ist in Gefahr. Ein Schnellröder arbeitet für ihre Rettung. HNA Melsungen vom 02.10.06

[seit 18.10.2006]:

Mitgliedsbetrieb Landmetzgerei Luckhardt bei Nordhessen geschmackvoll! 2006 erfolgreich

[seit 24.10.2006]:

Als einziges hessisches Produkt auf der weltgrößten Feinschmeckermesse.

[seit 02.11.2006]:

Auf der weltgrößten Messe für traditionelle Spezialitäten, dem Salone del Gusto in Turin (Italien, 26. - 30.10.2006), eroberte die Ahle Wurscht die Herzen der Italiener im Sturm.

[seit 12.01.2007]:

Ahle Wurscht aus einer mit Eicheln gefütterten alten Haustierrasse.

[seit 20.01.2007]:

Der Teichhof aus Ringgau-Grandenborn hat als erster Mitgliedsbetrieb des Fördervereins in diesem Jahr die Auditierung erfolgreich durchlaufen und erhielt daher die Lizenz, wiederum für ein Jahr mit dem Markenlogo des Fördervereins werben zu dürfen. Im Bild links Edgar Linhose mit dem Zertifikat.

[seit 25.01.2007]:

Dirk Holtz aus Bebra (Kreis Hersfeld-Rotenburg) hat als zweiter Mitgliedsbetrieb die Auditierung erfolgreich bestanden und damit die Lizenz, für das laufende Jahr 2007 mit dem Markenzeichen Traditionelle Nordhessische Ahle Wurscht zu werben.

[seit 06.02.2007]:

Ein weiterer Mitgliedsbetrieb ist für 2007 erfolgreich auditiert worden. Die Feinkost Fleischerei Rohde aus Kassel hat am vergangenen Freitag die Zeichennutzungslizenz des Fördervereins Nordhessische Ahle Wurscht erhalten.

[seit 06.02.2007]:

Der Förderverein Nordhessische Ahle Wurscht hat eine wichtige Lücke in der Qualitätssicherung geschlossen. Seit kurzem wird die traditionell hergestellte Nordhessische Ahle Wurscht bei den zertifizierten Mitgliedsbetrieben mit einer Metallplombe ausgestattet. Es ist festgelegt, dass nur Würste mit der vorgesehenen Mindestreifezeit die Plombe erhalten. Durch den Eindruck des Herstellungsdatums auf dem Wurstclip ist letztere sicher ablesbar.

Die Plombe für tradionelle Herstellung wird damit für Kunden das Erkennungszeichen für eine hochwertige Ahle Wurscht. Darüberhinaus leistet der Förderverein aber auch einen Beitrag zum Standortmarketing für Nordhessen. Auf der Rückseite ist nämlich neben der Anschrift des Herstellers auch das Nordhessen-Logo abgebildet.

[seit 15.02.2007]:

Volker Luckhardts Betrieb aus Neukirchen-Seigertshausen (Schwalm) hat als nächster Betrieb die Auditierung durchlaufen. Am Ende erhielt er das bergehrte Zertifikat des Fördervereins für das Jahr 2007.

[seit 22.02.2007]:

Der Kreis der Mitgliedsbetriebe, die für 2007 eine Lizenz zur Nutzung des Markenzeichens erhalten, ist weiter gewachsen. Die Landfleischerei Koch aus Calden hat bei der Auditierung erfolgreich abgeschlossen.

[seit 02.03.2007]:

Die Jausenstation Weißenbach ist der sechste Betrieb, der nach erfolgreicher Auditierung das Zertifikat erhielt.

[seit 20.04.2007]:

Die Landfleischerei Wenderoth ist der siebte Betrieb, der nach erfolgreicher Auditierung das Zertifikat für 2007 erhielt.

[seit 10.05.2007]:

Der Landgasthof Stern aus Wehretal-Langenhain bei Eschwege ist der achte Betrieb, der nach erfolgreicher Auditierung das Zertifikat für 2007 erhielt.

[seit 06.03.2007]:

Präsentation und Verkostung zum Thema Slow Food im Forum Gastgewerbe während der INTERNORGA 2007 (09. -14.03.07)

Qualitätsbewusstsein beim Gast, das Geschmackserlebnis selbst oder Fragen nach der Herkunft sind mehr und mehr wichtige Fragestellungen, die die Gastronomen beschäftigen.

Aus diesem Grund wollen auch die Landesverbände des DEHOGA als ideelle Träger der INTERNORGA das Thema aufgreifen und im Rahmen des Forums Gastgewerbe behandeln.

Die internationale Bewegung Slow Food (www.slowfood.de), die auch in Deutschland mehr und mehr Freunde findet, ist Synonym für diesen Trend und ist im Rahmen des gastronomischen Forums präsent (Foyer Ost/OG). Zum einem präsentieren Fleischereien aus Nordhessen sich und ihr Produkt der „Ahlen Wurscht“ (nordhessische-ahle-wurscht.de) während der gesamten Messe an einem eigenem Informationsstand. Zum anderen finden folgende Veranstaltungen statt:

Am Sonntag, dem 11. März um 12.30 Uhr besucht der deutsche Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann den Stand und steht für Fragen zum Thema Slow Food und Akademie für Kulinaristik zur Verfügung.

Weiterhin steht am Montag, dem 12. März 2007 um 14 Uhr der Vorsitzende von Slow Food Deutschland, Otto Geisel, selbst renommierter Sternegastronom aus Bad Mergentheim, in einem Pressegespräch Rede und Antwort und erläutert auch die Philosophie von Slow Food.

[seit 18.06.2007]:

Nach dem erfolgreichen Auftritt beim Salone del Gusto in Turin im vergangenen Jahr (Foto links) hatte der Förderverein auch in diesem Jahr wieder einen großen Messeauftritt. Erstmals gab es einen "deutschen Salone del Gusto": Die Slow Food 2007 vom 15. - 17. Juni 2007 in Stuttgart.

Mehr dazu durch Klick auf den Button Slowfood 2007 in der rechten Spalte!

[seit 23.01.2008]:

Jeder Mitgliedsbetrieb durchläuft zu Beginn des Jahres eine Auditierung, d.h. es wird detailliert überprüft, ob die Bestimmungen für die traditionelle Herstellung eingehalten wurden.

Die Zertifizierungsregeln sind mit Abstand die schärfsten, die es für dieses Produkt gibt.


Bei erfolgreicher Auditierung ist der Betrieb dann für das laufende Jahr zertifiziert und damit berechtigt, das Logo der traditionellen Ahlen Wurscht zu nutzen.

[seit 25.03.2008]:

Als neuer Mitgliedsbetrieb im Förderverein wurde der Hof Wiegand aus Fritzlar-Harle aufgenommen.

[seit 08.04.2008]:

Der Förderverein Nordhessische Ahle Wurscht wird heute die Niedermöllricher Erklärung für eine gentechnikfreie Landwirtschaft und Lebensmittelherstellung unterzeichnen. Mehr unter:
Niedermöllricher Erklärung

[seit 02.05.2008]:

An der Universität Kassel wurde auf Initiative des Fördervereins über die Kulturgeschichte der Ahlen Wurscht geforscht. mehr dazu unter "Bisherige Aktivitäten - Kulturgeschichte [4/2006].

[seit 14.08.2008]:

Mit Hof Wiegand ist nun beim Förderverein erstmals ein landwirtschaftlicher Betrieb mit Wurstherstellung erfolgreich auditiert worden. Wolfgang Wiegand aus Wabern-Harle verarbeitet die eigenen schweren Wurstschweine auf zertifiziert traditionelle Weise. Bei Nordhessen geschmackvoll! am 12.10.2008 in Melsungen ist er erstmals dabei und wird sich dem Publikum vorstellen.

[seit 25.11.2008]:

Am 13. November empfingen Vertreter des Fördervereins wichtigen Besuch: mit Dinah Epperlein (Vorsitzende der Archekommission von Slow Food Deutschland), Veronica Veneziano (Slow Food International, Italien) und Serena Milano (Geschäftsführerin der Slow Food Stiftung für Biodiversität mit Sitz in Italien) waren gleich drei Vertreterinnen angereist, um sich über den Arche-Passagier Nordhessische Ahle Wurscht und die Arbeit des Fördervereins zu informieren. Einer Besichtigung des "Caldener Wurstehimmels" der Landfleischerei Koch schloss sich ein Abendessen mit weiteren Mitgliedern des Fördervereins in der Poststation Altes Forstamt in Morschen (Förderer von Slow Food) an.

Die Besucherinnen waren beeindruckt vom Archepassagier und der Arbeit des Fördervereins. Der Förderverein wird als Presidio (Internationaler Arche-Förderkreis) anerkannt. Lesen Sie in Kürze mehr dazu unter "Bisherige Aktivitäten".

[seit 12.01.2009]:

Der Mitgliedsbetrieb Hof Wiegand aus Wabern-Harle ist ab sofort im Internet präsent: Hof Wiegand

[seit 13.01.2009]:

Mit dieser Fragestellung beschäftigten sich am Montag, 12.1.09 in der Melsunger Stadthalle die Mitglieder des Fördervereins „Nordhessische Ahle Wurscht“.
Vereinsvorsitzender Dieter Rohde, Kassel, und Dr. Hanns Kiepkamp, Leiter des Slow-Food-Conviviums Nordhessen hoben in ihren Begrüßungen hervor, dass zu einem guten Qualitätsprodukt nicht nur handwerkliche Fähigkeiten, sondern auch gute Rohstoffe und sauber hergestellte Ausgangsmaterialien gehören.
Wenn es Zweifel an genmanipulierten Futtermitteln gibt, dann solle es im Bemühen aller Beteiligten bei der Herstellung einer traditionellen Spezialität wie der Nordhessischen Ahlen Wurscht des Fördervereins sein, diese auszuräumen.

[seit 25.02.2009]:

Die Fleischerei Willi Ross (Melsungen) ist neuer, zertifizierter Mitgliedsbetrieb beim Förderverein Nordhessische Ahle Wurscht. Der Betrieb hat seinen Sitz in der Melsunger Innenstadt. (Foto links: HNA)

[seit 06.02.2010]:

Hanns hat eine mp3-Datei zugespielt bekommen. Die "Kasseler Schlacken" besingen die Ahle Wurscht:

hier klicken...

[seit 16.02.2010]:

Hendrik Haase, diplomierter Kommunikationsdesigner (Uni Halle) und Slow Food Mitglied, beschäftigte sich in seiner Diplomarbeit mit der Gestaltung von Druckmedien für den Arche-Passagier Ahle Wurscht. Der Förderverein hat ihn dabei unterstützt. Mittlerweile hat er sein Diplom mit Bravour geschafft. Ein Blick auf seinen Blog:

Link Zum Wurstsack-Blog von Hendrik Haase

[seit 11.03.2010]:

Der Förderverein feiert 5 Jahre Arbeit an der Ahlen Wurscht und lädt ein zu einer Ahle Wurscht - Matinee. Am Sonntag, den 21. März 2010 von 11.00 - 13.00 Uhr stellen wir uns geladenen Gästen vor.

Besonderer Höhepunkt: eine moderierte Querverkostung der besonderen Art: 6 Ahle Würschte, hergestellt bei Mitgliedsbetrieb Volker Luckhardt und am Tag der Füllung von fünf weiteren Mitgliedsbetrieben in die eigene Reifekammer gehängt. Wie wirkt sich die Reifekammer auf den Geschmack aus?